Vad är skillnaden mellan minutbiff och kubstek?

Minute steak och cube steak är två olika köttbitar som ofta förväxlas med varandra. Här är de viktigaste skillnaderna mellan de två:

Minutestek

* Skär från den översta ryggbiffen eller den övre rundan

* Tunt skivad, vanligtvis ca 1/4 tum tjock

* Mycket mör, med en mild smak

* Tillagas snabbt, vanligtvis på en minut eller två

* Serveras ofta med en enkel sås eller marinad

Kubstek

* Skär från chucken eller rund

* Tjockare än minutbiff, vanligtvis cirka 1/2 tum tjock

* Mindre mör än minutbiff, på grund av mängden bindväv

* Ofta slås eller mörs mekaniskt för att bryta ner bindväven

* Tillagas på medelvärme, några minuter per sida

* Serveras ofta med en tjockare sås eller sås