Hur lagar man en rund angusbiff?

Ingredienser:

- 3-4 lb rund angusbiffstek

- 1 msk olivolja

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk svartpeppar

- 1/2 kopp nötbuljong

- 1/4 kopp rött vin

- 2 msk Worcestershiresås

- 1 tsk torkad timjan

- 1 tsk torkad rosmarin

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 300 grader F (150 grader C).

2. Värm olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.

3. Krydda nötsteken med salt och peppar.

4. Bryn biffsteken i den heta oljan tills den fått färg på alla sidor.

5. Tillsätt nötbuljong, rött vin, Worcestershiresås, timjan och rosmarin i långpannan.

6. Koka upp vätskan, sänk sedan värmen till låg och täck.

7. Sjud steken i ugnen i 2-3 timmar, eller tills innertemperaturen når 145 grader F (63 grader C) för medium-rare.

8. Låt steken vila i 15 minuter innan den skivas och serveras.

Tips:

- För att säkerställa att nötsteken tillagas jämnt, sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av steken.

– Om du vill att nötsteken ska vara mer smakrik kan du marinera den i en blandning av olivolja, örter och kryddor i flera timmar innan tillagning.

- Servera biffsteken med dina favoritsidor, som potatismos, rostade grönsaker eller sallad.