Hur övervinner jag tufft korvtarm?

- Blötlägg korvtarmen i varmt vatten i 15-20 minuter innan du använder det. Detta kommer att hjälpa till att mjuka upp höljet och göra det mer böjligt.

- Poäng höljet med en vass kniv innan du tillagar det. Detta hjälper till att förhindra att höljet spricker eller spricker under tillagningen.

- Lock korven sakta och jämnt på låg värme. Detta hjälper till att förhindra att höljet blir segt.

- Undvik överkokning korven. Överkokt korv kommer att ha ett segt hölje och torrt kött.

- Servera korven direkt efter tillagningen. Detta kommer att bidra till att säkerställa att höljet fortfarande är mört.

Ytterligare tips:

– Om korven fortfarande är seg efter tillagning kan du prova att ta bort den innan du äter korven.

– Du kan också använda en köttkvarn för att mala korvköttet och sedan tillaga det utan hölje.

– Om du gör din egen korv kan du använda ett kollagenhölje istället för ett naturtarm. Kollagenhöljen är ömmare och lättare att arbeta med.