Hur lagar man en biff av nötköttsbiff?

Ingredienser:

- Biff med nötkött

- Salta och peppra

- Matolja

- Favoritstekkryddor (valfritt)

Verktyg:

- Grill

- Tång

- Spatel

- Kötttermometer

Instruktioner :

1. Förberedelser :

- Låt steken komma till rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning för att säkerställa en jämn tillagning.

– Krydda biffen generöst på alla sidor med salt och peppar. Du kan också använda dina favoritbiffkryddor vid denna tidpunkt.

2. Förvärm grillen :

- Förvärm din grill till hög värme. Om du använder en kolgrill, låt kolen brinna tills de är aska.

3. Smörja in gallret :

- Smörj grillgallret lätt med matolja för att förhindra att steken fastnar.

4. Matlagning :

- Lägg steken på den heta grillen och stek i cirka 2 minuter på varje sida för att få en skorpa.

- Sänk värmen till medel och tillaga ytterligare 5-8 minuter per sida, beroende på önskad tillagning.

- Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen. Koka tills den når önskad nivå.

- Föreslagen färdighet:

- Sällsynt (rött mitt) - inre temperatur på 125°F

- Medium-rare (rosa mitten) - inre temperatur på 135°F

- Medium (något rosa mitten) - inre temperatur på 145°F

- Medium-brunn (mestadels tillagad) - innertemperatur på 155°F

- Välgjort (ingen rosa) - inre temperatur på 160°F

5. Vila :

- När den är tillagad till önskad form, låt steken vila några minuter innan den skivas och serveras. Detta gör att juicerna kan omfördelas och ger dig en mörare och saftigare biff.

6. Skärning :

- Skiva biffen mot säden för den möraste konsistensen.

7. Servera och njut :

- Servera din tillagade ryggbiff direkt med dina favoritsidor. Njuta!