Den ideala Köttfärslimpa har ett förhållande mellan å ena sidan köttfärs till en del bröd. Torrt bröd mjukas upp i mjölk ger anbuds resultat, men du kan också använda havregryn, krossade kex eller fyllning mix. Vid detta förhållande kommer Köttfärslimpa vara våt, men inte rinnande. När du laga en rinnande köttfärslimpa, oftast planar det och kan fortsätta att sekret, snarare än att bryna.
Metod

Många hem kockar blandar ihop en köttfärslimpa hand, men det bästa sättet att utföra jobbet är att kasta ingredienserna i en monter mixer. När du har grundligt införlivas ingredienserna, låt blandningen stå i fem minuter. Även om det kan ha verkade rinnande i början, bör den utarbeta en fuktig, men fast, konsistens. En annan lösning, som rekommenderas av & quot; Cooks Illustrated, & quot; är att ersätta en del av bröd eller kex med en bit av icke smaksatta gelatin eller sautérade svamp. Gelatinet eller svamp absorbera en del av vätskan och samtidigt behålla en köttig smak. Köpa och sälja lösningar Omdömen

Om du efter blandning av ingredienserna och låta dem sitta i fem minuter din köttfärslimpa fortfarande verkar rinnande, är det dags att göra vissa justeringar innan du kastar den i ugnen. Vid det här laget, kan du lägga ett ägg, som binder samman ingredienserna, eller lägga till några fler matskedar bröd, kex eller havregryn. Lägg brödet en matsked eller två åt gången så att du inte lägga för mycket. Det sista du vill ha är en torr Köttfärslimpa.
Matlagning

Om din köttfärslimpa är lite på den fuktiga sidan, hur du laga det kan också bidra till att förbättra dess konsistens . För den klassiska köttfärslimpa form, baka köttfärslimpa i en limpa pan, snarare än på en plåt eller gryta. Detta kommer att begränsa hur mycket det kan spridas. Töm vätskan från Köttfärslimpa halva tiden så att den kan brun och blir fast.