Hur håller du fläskkotletter saftiga när du lagar mat i ugnen?

1. Välj rätt fläskkotletter. Fläskkotletter med ben är mer smakrika och mindre benägna att torka ut under tillagningen. Om du måste använda benfria kotletter, leta efter sådana som är minst 1 tum tjocka.

2. Värm ugnen. Detta kommer att bidra till att skapa en fin krispig skorpa på utsidan av kotletterna samtidigt som insidan håller sig saftig.

3. Krydda kotletterna. Strö dem med salt, peppar och andra önskvärda kryddor.

4. Bryn kotletterna. Hetta upp en panna på medelhög värme och tillsätt lite olja. När oljan skimrar, tillsätt kotletterna och stek dem i 2-3 minuter per sida. Detta kommer att bidra till att skapa en skorpa och låsa in smaken.

5. Grädda kotletterna. Överför de stekta kotletterna till en ugnsform. Grädda dem vid 375 grader Fahrenheit i 12-15 minuter eller tills de når en innertemperatur på 160 grader Fahrenheit. Fläskkotletter anses vara säkra att äta vid en innertemperatur på 145° F, men de kommer att vara möra och saftiga vid en temperatur på 160°.

6. Låt kotletterna vila. Ta ut kotletterna ur ugnen och låt dem vila några minuter innan servering. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i möra och saftiga fläskkotletter.