Vad finns det för olika sätt att skära mat?

1. Hackning: Detta är den mest grundläggande skärtekniken och innebär att maten skärs i små bitar. Det kan göras med en kniv eller en matberedare.

2. Tärning: Detta liknar att hacka, men matbitarna skärs i jämnstora kuber.

3. Skärning: Det handlar om att skära maten i tunna, platta bitar. Det kan göras med en kniv eller en mandolin.

4. Julienning: Detta är en fransk teknik som går ut på att skära maten i långa, tunna remsor. Det kan göras med en kniv eller en grönsaksskalare.

5. Färsning: Detta är en mycket fin hackningsteknik som resulterar i mycket små bitar mat. Det kan göras med en kniv eller en matberedare.

6. Brunoise: Detta är en fransk teknik som går ut på att skära mat i mycket små kuber, vanligtvis 2-3 mm stora. Det kan göras med en kniv eller en matberedare.

7. Chiffonade: Detta är en fransk teknik som går ut på att skära bladgrönt eller örter i tunna strimlor. Det kan göras med en kniv eller en matberedare.

8. Batonnet: Detta är en fransk teknik som går ut på att skära maten i långa, tunna stavar. Det kan göras med en kniv eller en grönsaksskalare.

9. Rondelle: Detta är en fransk teknik som går ut på att skära mat i tunna, runda skivor. Det kan göras med en kniv eller en mandolin.

10. Paysanne: Detta är en fransk teknik som går ut på att skära maten i ojämna, rustika bitar. Det är inte nödvändigt att bitarna är perfekt symmetriska, och grönsaker som morötter och potatis kan skäras i olika former och storlekar.