Hur länge steker jag en sidfläsk i varmluftsugn och vid vilken temperatur?

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.

2. Torka av sidfläskarna med hushållspapper och krydda utsidan med salt, peppar och eventuella kryddor. Vitlökspulver, paprika och torkad timjan är alla bra alternativ.

3. Lägg sidfläsket på ett bakgaller som kan sitta inuti en långpanna, detta skapar ett knaprigt yttre lager.

4. Rosta i den förvärmda ugnen i 20 minuter per pund.

5. Kontrollera sidfläskets innertemperatur med hjälp av en kötttermometer, för att se till att den har nått 145 grader Fahrenheit.

6. Ta ut ur ugnen och låt köttet vila i 15 minuter innan det skivas och serveras.