Lägger du fläskstek på galler i ugnen?

Fläskstek är naturligt mört, så det behöver inte tillagas länge i hög temperatur för att möra det. Den är idealisk för att rosta vid låg temperatur under längre tid.

Fläskstek serveras vanligtvis välstekt, så det är viktigt att använda en kötttermometer för att säkerställa att steken når en innertemperatur på minst 145°F. Vissa styckningsdelar, som fläskaxel och fläskrumpa, kan tillagas till en högre temperatur, upp till 195°F, för att uppnå en "fallande" konsistens.

För bästa resultat rekommenderar vi att du använder ett ugnsställ när du tillagar fläskstek i ugnen. Ett stekgaller låter luft cirkulera runt köttet, vilket hjälper till att främja en jämn tillagning och förhindrar att köttet fastnar i pannan. Om du inte har ett galler kan du också lägga fläsksteken på en bädd av grönsaker eller på ett galler inuti en långpanna.