Är det säkert att äta fläsk som har frysts ett år?

Det är i allmänhet säkert att äta fläsk som har varit fryst i upp till ett år, så länge som det har förvarats vid en konstant temperatur på 0°F (-18°C) eller lägre. Men kvaliteten på fläsket kan börja sjunka efter flera månaders frysning, och det är viktigt att inspektera det noggrant för tecken på förstörelse innan du konsumerar det.

När du kontrollerar för förstörelse, leta efter eventuella förändringar i färg, konsistens eller lukt. Färskt fläsk ska ha en ljusrosa färg, med fast, elastiskt kött och en mild, lätt söt doft. Om fläsket har blivit grått eller brunt, har en slemmig konsistens eller luktar surt eller illa, är det bäst att kassera det.

För att säkerställa bästa kvalitet och säkerhet rekommenderas det att konsumera fryst fläsk inom 6-12 månader. Korrekt upptiningsmetoder bör också följas för att minimera eventuella risker. Det är bäst att tina fryst fläsk i kylen eller under kallt rinnande vatten. Undvik att tina fläsk i rumstemperatur, eftersom det kan främja bakterietillväxt.

Tillaga alltid fläsk till en innertemperatur på 145°F (63°C) mätt med en kötttermometer för att säkerställa att alla skadliga bakterier förstörs.