insaltning verk för stekning en kalkon och det fungerar för rostning kyckling bitar, alltför. Gör en saltlösning av en del salt till 16 delar vatten. Sockra saltlösning och kyckling genom att tillsätta 1 del socker till saltlake. Örter som du kanske lägga inkluderar dragon, körvel, oregano, salvia och persilja. Brine kycklingen i kylskåp över natten upp till 24 timmar. Ta bort från saltlaken och klappa torrt.
Gör Marinad Omdömen

Om du har brined kycklingbitarna, behöver du inte att marinera dem. Södra kockar har lärt sig att mejeri tenderizes. Lägg hackad vitlök eller vitlökspulver till yoghurt eller filmjölk. Du kan också lägga till andra kryddor också. Marinera kycklingbitarna för åtta till 24 timmar. Om du steka kyckling, skulle du låta en del av marinaden rinna av och sedan doppa bitarna i ströbröd. Med rostning, men du vill ta bort marinaden så att huden blir skarpa upp. Skölj och klappa kycklingbitarna torka.
Tråckla att kyckling Omdömen

tråckla bitar med hönsbuljong, grönsaksjuice eller vin håller dem fuktig så att den inte torkar ut under rostning. Kombinera vätskan med smör eller olivolja om du gillar - 1 del fett till 4 delar flytande fungerar bra. Skaka innan basting kombinera vätskan och smör; baste var 15 till 20 minuter. Ett annat alternativ är att smeta smör på köttet under kycklingskinn; försiktigt lyfta huden och slather på den. Ta inte bort huden - det håller köttet fuktig och fuktig köttet är mört. Placera kycklingbitarna på ett galler så att de inte sitter direkt i långpannan. Tillsätt vatten eller vin till långpanna, bara tillräckligt så att botten är täckt, men det når inte kycklingen. Fyll på vätska om det avdunstar att hålla kycklingbitarna fuktig som de grilla.
Tid det rätt Omdömen

Långsam och låg eller kort och varm finns två sätt att grilla kyckling så köttet förblir anbud. Starta kycklingbitarna med löst täcka med folie och bakingt på 300 grader F under 90 minuter. Avslöja och stek i ytterligare 30 minuter vid 400 F till skarpa upp kycklingskinn och förvandla det till en gyllenbrun. Den andra metoden är att steka kycklingen vid 400 F under 30 till 45 minuter. Brösten laga snabbare så kontrollera dem först för doneness. Sätt en omedelbar läsa termometer i köttet, undvika benet. När den når 165 F kycklingen är klar. Du kanske måste ta bort brösten från ugnen innan låren och trumpinnar, annars brösten kommer KOKA och torka ut.