Inkråm tas bort, rengöras och förpackas för att öka en hel kyckling hållbarhetstid och minska risken för bakteriell kontamination. Inkråm inkluderar lever, hjärta och muskelmage av hönan. Vissa paket kan innehålla halsen, men detta är inte en sann giblet. Den fjäderfä och inkråm inspekteras av US Department of Agriculture, men inkråmet är inte graderas. Inkråm innehåller mycket fett, men också innehåller järn, protein och andra näringsämnen.
Borttagning

Ta ut kycklingen ur förpackningen och hitta förpackade inkråm inuti hålighet kycklingen. Ställ inkråmet åt sidan för senare användning eller förvaring. Du måste ta bort giblet paketet innan du laga kyckling. Rengör kycklingen genom att skölja bort det med kallt vatten och klappa den torr -. Inklusive bukhålan där giblet paketet lagrades
Använder

Inkråm fungerar bra i såser och soppor. Levrarna kan tillagas separat genom breading och stekning. Om du vill använda i soppor eller sås, sjud inkråmet i varmt vatten tills de når en innertemperatur på 160 grader Fahrenheit. Inkråm kan också stekt med lök och andra kryddor för en sida skålen eller införlivas i en fjäderfä fyllning. Sauteed lever kan pureed till en pasta och sprids på toast för aptitretare.
Förvaring

Om du inte använder inkråmet direkt, ta bort dem från kyckling och lägg dem i kylskåp omedelbart. Kylda inkråm måste användas inom en till två dagar. Frysta inkråm kan lagras på obestämd tid, så länge de är förvaring under 0 F, men de smakar bäst om de används inom tre till fyra månader. Tina inkråm med en långsam avfrostning i kylen, som tar ca 24 timmar.