Hur vet man när fågel är färdigkokt?

1. Använd en kötttermometer. Detta är det mest exakta sättet att se om fågel är färdiglagad. Sätt in termometern i den tjockaste delen av köttet, undvik ben. Den inre temperaturen bör nå 165°F för kyckling och kalkon, och 180°F för anka och gås.

2. Leta efter tecken på färdighet.

- Juicer är klara: När du sticker hål i köttet med en gaffel ska safterna bli klara, inte rosa.

- Kött drar sig bort från benet: När du försiktigt drar i köttet ska det lätt dra ifrån benet.

- Inget rosa kött: Köttet ska vara vitt eller ljusbrunt hela vägen igenom, utan rosa områden.

3. Kontrollera färgen på huden. Skalet på kokt fågel ska vara gyllenbrunt och knaprigt.

4. Lita på dina instinkter. Om du inte är säker på om fågel är färdiglagad eller inte, är det bättre att vara försiktig och koka det lite längre. Underkokt fjäderfä kan vara farligt att äta.

Här är några ytterligare tips för tillagning av fågel:

- Förvärm ugnen till rätt temperatur. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa att fågeln tillagas jämnt.

- Överfylla inte din ugnsform. Detta kommer att tillåta fjäderfän att cirkulera luft och tillaga jämnt.

- Täck fågeln med folie om den börjar få färg för snabbt. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att den torkar ut.

- Låt fjäderfän vila några minuter innan du skär den. Detta kommer att hjälpa juicerna att omfördelas och göra fjäderfän mörare.