Sojamjölk är proppfull av protein, magnesium och vitamin D. Plain sojamjölk har en smidig, lätt krämig konsistens och lite söt smak. Den har cirka 60 kalorier per 8 oz. servering, endast 2 g fett (0,5 g som är mättade), och 5 g socker. Sojamjölk är, för många, ett första val mjölkersättning eftersom det är det har en liknande konsistens för mjölk och är något tjockare än många av de andra alternativen. Den kan också användas på spannmål, i såser, grytor, soppor, pannkakor och omeletter. De markerade "light" som WestSoy Lite Plain, kommer att vara tunnare än vanliga släta soymilks.
Almond

Mandelmjölk är känd för sina kolesterolsänkande flavonoider och vitamin E, enligt Beth Greenfield i sin artikel "Mooove över, mjölk" (Wholeliving april 2011). Den har en något nötig smak och är bra för användning i bakning och som gräddersättning i kaffe eller te. Vanligt unflavored mandelmjölk är nästan identiska i sin näring till sojamjölk, som den har också bara 60 kalorier per 8 oz. servering, 2,5 g fett (noll som är mättade), och sju gram socker.
Rice

Rice mjölk är tunnare än andra mejerialternativ och är vanligtvis berikad med kalcium och vitaminer som A, B12, och D som det inte naturligt ger tillräckligt av dessa. Det är något sött och går bra i desserter, på flingor, i smoothies, och bakverk inklusive quiche. Se till att använda den kartong märkt "osötad" i middag recept som quiche. Osötad rismjölk kommer inte att ändra smaken på quiche, har bara 45 kalorier per 8 oz servering, 2 gram fett (noll mättad) och noll gram socker.
Hampa eller hasselnöt Omdömen

Men soja, mandel och ris mjölk är att föredra för att göra quiche, om du har hasselnöt eller hampa mjölk å dessa också kommer att fungera. Båda är rika på protein, och hampa mjölk är känd för att ha alla tio essentiella aminosyror. Hasselnöt mjölk är sammetslen i konsistens med en rostad doft, medan hampa är gräsbevuxen och nötaktig. Hampa kan vara bättre för bakning, medan hasselnöt, på grund av dess extra krämig konsistens är bättre för kaffe och desserter. Hampa har 60 kalorier per 8 oz. servering, 5 g fett (varav 0,5 är mättade), och noll socker. Hasselnöt har 110 kalorier per 8 oz. servering, 3,5 g fett (noll mättad), och 14 g. socker.