Hur lagar du quinoa?

Ingredienser:

- 1 kopp quinoa

- 2 dl vatten eller buljong

- Salt, efter smak

Instruktioner:

1. Skölj quinoan. Lägg quinoan i en finmaskig sil och skölj den under kallt vatten i cirka 1 minut, eller tills vattnet blir klart. Detta tar bort all bitterhet och hjälper till att aktivera quinoans saponiner, som är en naturlig beläggning som hjälper till att skydda den från skadedjur.

2. Kombinera quinoan och vattnet i en kastrull. I en medelstor kastrull, kombinera den sköljda quinoan och vatten eller buljong. Tillsätt en nypa salt, eller efter smak.

3. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda. Koka upp blandningen på medelhög värme. När det kokar, sänk värmen till låg, täck grytan med ett lock och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills quinoan är mjuk och all vätska har absorberats.

4. Flöra quinoan och servera. När quinoan är kokt, ta bort grytan från värmen och låt den stå i 5 minuter, täckt. Detta gör att quinoan kan ånga och fluffa upp. Fluffa sedan quinoan med en gaffel och servera den varm eller kall.

Quinoa är ett mångsidigt spannmål och kan användas i olika recept, inklusive sallader, soppor, pilaffer och som frukostgröt.

Tips:

- För att koka quinoa i riskokare, följ samma steg som ovan men använd riskokarens vattenmått för mängden quinoa och vatten.

- För en mer doftande quinoa, rosta den i en panna innan den tillagas. Hetta upp en panna på medelvärme och tillsätt den sköljda quinoan. Koka i cirka 5 minuter, rör om då och då, eller tills quinoan börjar bli gyllenbrun. Tillsätt sedan vattnet eller buljongen och fortsätt koka enligt anvisningarna.

- Quinoa kan tillagas i förväg och kylas för senare användning. För att göra detta, koka quinoan enligt instruktionerna och låt den sedan svalna helt. Förvara den kokta quinoan i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar. När du är redo att äta den, värm upp den i mikrovågsugnen eller på spishällen.