Halstrad Shark

Halstrad haj biffar laga snabbt och ta lite kulinariska färdigheter, vilket gör dem ett idealiskt val för en imponerande skaldjur måltid även en nybörjare hem kock kan lyckas vända ut. De flesta haj biffar som säljs i USA är makohaj, som erbjuder fuktig och gulaktigt men fast kött och en mild smak som stödjer alla typer av söta och salta preparat. Det liknar svärdfisk biffar, men det är en touch sötare. Med en hög kvalitet stekpanna, några väl valda kompletterande ingredienser och uppmärksamhet för att förhindra överkokning, pan-stekt haj biffar ger en enkel, välsmakande måltid. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper
Matlagning olja
bakverk borste
Salt och peppar
Ytterligare kryddor
tjockbottnad stekpanna Omdömen spateln
Instruktioner

1. Blot haj biff torr med hushållspapper. Ytvatten stör brännande. Borsta båda sidorna med en beläggning av matolja.
   

2. Salt och peppar båda sidor av haj efter smak. Lägg till andra önskade kryddor. En bit av torkad timjan, oregano eller dill fungerar bra för en enkel beredning, till exempel. Cajun eller svärtning kryddor lägga värme, om du vill ha en kryddigare maträtt, eller använd färsk hackad vitlök eller ingefära om du föredrar dessa starka smaker.
   

3. Hetta upp en gjutjärn, rostfritt stål eller annat tjockbottnad kastrull på en brännare under måttligt hög värme. En kvalitet pan innehar och distribuerar värme bra för en snabb, ren bryn som ger ett fint crisped utsidan innan överkokning det inre köttet. Vänta tills pannan att bli så varmt att droppar vatten omedelbart sizzle och avdunsta.
   

4. Placera oljade och rutinerade haj Biff i pannan och låt den på plats. Bryn den i 3 till 4 minuter, bara tills botten utvecklar en väl brynt skorpa. Vänd haj över med en spatel och bryn den andra sidan på samma sätt som den första.
   

5. Reducera brännaren till lågt och vrid haj tillbaka över till den första sidan. Koka den i ca ytterligare 30 sekunder, slå sedan på den igen. Om du vill lägga till en skvätt eller två av färsk citron eller lime juice, sojasås eller annan kompletterande vätska på varje sida av stek när du slår det.
   

6. Fortsätt matlagning hajen för ytterligare cirka 30 sekunder. Skär i centrum och bekräfta att köttet är ogenomskinlig hela vägen, vilket indikerar att den är klar matlagning. Ta ut den ur pannan direkt så det inte KOKA.