Hur Smoke kammusslor

Smoking kammusslor erbjuder extra smak som utgår från flis. Spis rökare ger en långsam metod för matlagning så att kammusslor behålla sin ömhet och juice. Rökt kammusslor räcker enbart som förrätt eller kan toppa en huvud entr & eacute; e såsom pasta eller surfa och torv rätter. Du kan skapa variationer av rökt kammusslor genom att genomföra olika såser, glasyrer och krydda gnider och kan svepa kammusslor i ingredienser såsom bacon eller parmaskinka. Omdömen vad du behöver
stort hav kammusslor
Flis Omdömen spisen rökare
Salt
peppar
Instruktioner Omdömen

1. Välj den typ av träflis som ska användas baserat på ditt recept och önskad smak. Ek och hickory flis erbjuder djärva smaker som kompletterar Pilgrimsmussla och kötträtter. Alspån ger en ljus söt smak kontra äpple och körsbär flis som presenterar fruktiga toner. Ordna träflis längst ner i mitten av din rökare.
   

2. Tvätta kammusslor under rinnande kallt vatten för att skölja och rengöra dem. Ställ in pilgrimsmusslor på toppen av pappershanddukar att torka. Trim tuffa kött och muskler från kammusslor.
   

3. Sätt aluminiumfolie över droppskålen att fånga pilgrimsmussla juice. Placera droppskålen på flisen. Olja din grill rack med vegetabilisk olja för att förhindra kokta kammusslor fastnar i facket.
   

4. Säsongs kammusslor med en torr rub krydda, om så önskas. Strö salt och peppar över kammusslor. Linje kammusslor har laddats in i oljad grillgallret.
   

5. Förvandla din spis brännare till en medelvärmeinställning. Placera rökaren på brännaren. Låt träflis att bränna och rök i två till tre minuter. Sänk din spisen värme till en låg inställning, Placera toppen av rökaren på. Rök kammusslor på låg under 20 minuter. Pilgrimsmusslor kokas när fast vid beröring.
   

6. Ta bort rökaren från värmen och ta av locket. Placera kammusslor på ett serveringsfat att skickas runt bland gästerna.