Långsam matlagning Inglasad fläsk i cider (7 steg)

När du tryckt på för en gris grillat glasyr, anser apple cider. Äpplen och fläsk har en naturlig affinitet - liksom stekar och lång, långsam tillagning vid en låg temperatur. När huvud glasyr ingrediensen är äppelcider, vilket gör detta glansiga toppning mot slutskedet av matlagning är perfekt, eftersom det gör att du kan tjockna vätskan med fläsk egna safter. Hur långsamt matlagning kommer att gå beror på storleken på fläsk, tillsammans med vare sig det är ett ben eller benfritt klippa. Omdömen vad du behöver Omdömen tekanna Omdömen långpanna
långpanna lock eller aluminiumfolie
1 till 2 koppar skalade, hackade rotfrukter Omdömen 1 till 2 koppar skalade, inkvarterade äpplen och /eller päron
köttermometer Omdömen Kastrull
Apple cider
Brunt socker Omdömen Äppelcidervinäger Omdömen kryddor, såsom peppar och ingefära Omdömen Träsked
Pastry borsta Omdömen serveringsfat
Instruktioner

1. Sätt ugnen på 325 grader Fahrenheit och sätta en vattenkokare fylld med ca 1 kopp vatten på brännaren.
   

2. Sätt steken i långpanna och omge det med skalade bitar av grönsaker och frukter såsom palsternacka, morötter, potatis, äpplen och päron. När vattnet kokar, häll vatten runt sidorna av fläskkött, sedan täcka pannan med sin egen lock eller med folie.
   

3. Ställ in stekpannan i ugnen och långsam grillat fläsk tills en köttermometer avslöjar en innertemperatur på 195 grader Fahrenheit. (Det kan ta 45 minuter till mer än 5 timmar, beroende på storleken på steken och om det är benfritt.)
   

4. Ta steken ur ugnen, och lyft fläsk från pannan. Håll den under tält folie så att det är varmt.
   

5. Häll juicer från långpannan i en kastrull. Tillsätt ca 1 kopp, totalt, brunt socker och cider, tillsammans med en klick av äppelcidervinäger.
   

6. Koka glasyr på medelhög värme, vid en långsam koka. Rör ofta i ca 10 minuter, eller tills glasyren vänder sirapsliknande. Spoon bort fett eftersom det bildas på ytan av glasyr.
   

7. Pensla några av glasyr på fläsk, ställ sedan in den inglasade fläsk på serveringsfat tillsammans med eventuella medföljande grönsaker. Häll resterande glasyr över fläsk, och servera.