Måste man steka levern först eller kan man långsamkoka den?

Du behöver inte steka levern först innan den långsamt tillagas. Slow cooking lever är faktiskt en föredragen metod eftersom den hjälper till att möra köttet och förhindra att det blir segt. För att långsamt koka levern, krydda den med önskade kryddor och lägg den sedan i en långsam spis med lite vätska, till exempel kycklingbuljong eller vin. Koka levern på låg nivå i flera timmar, eller tills den är genomstekt. När den är kokt kan levern strimlas eller skivas och serveras.