Hur Smoke Spiral skinka om The Big Green Egg

The Big Green Egg är en keramisk spis härrör från Kamado, en gammal lera matlagningsanordning. Sedan 1974 har företaget varit att förbättra äggformade anordning för att bromsa-cook saftiga kött av alla slag, inklusive Turkiet, bringa, fläsk BBQ och naturligtvis, spiral skinka. Rökt spiral skinka gör en stor traditionell julmiddag eller bara en stor måltid hemma, och på bara ett par timmar, du kan laga en i The Big Green Egg.
Instruktioner Omdömen

1. Blanda torr kreolska smaksättning - eller din torra gnida val - med honung i en skål, sedan gnugga jämnt på hela skinka med hjälp av en marinad borste. I rökning, det finns inget sådant som alltför mycket gnugga, så se till att få varje skreva på axeln.
   

2. Förbered The Big Green Egg röka skinkan. Blöt flisen i vatten eller fruktjuice under omkring 40 minuter. Fyll på träkol i ägget till toppen av eldstaden, blanda sedan de blötlagda träflisen in i kol. Placera grillgallret i ägget när det laddas upp med kol och flis.
   

3. Tänd kol trä mix och ställ in ägg till 225 grader. Låt den värmas upp till önskad temperatur.
   

4. Placera den inglasade och gned spiral skinka i ägget, låter det koka i tre till fem timmar innan du tar ut. Skinkan ska ha en gyllenbrun färg när det är gjort, men bara för att vara säker, sätt en köttermometer för att se till att det sker i mitten.
   

5. Njut av rökiga, fuktig skinka med dina favoritsidorätter.