Hur att steka en Deer Hind Quarter

Ett rådjur hind kvartal är mer allmänt känd som en hjortkött gumpen grillat. Dessa stekar kokas ungefär som traditionella nötkött stekar: De kokas vid låg temperatur under en längre tidsperiod. För dem som inte är förtjust i vilda smaken av hjortkött, lämna steken i en saltvatten marinad kan bidra till att undanröja en del av den "gamey" smak. Omdömen Du behöver Omdömen långpanna Omdömen 3 matskedar. salt
Vatten
Food skala
Räckvidd
Marine maträtt Omdömen Ugn vantar
Instruktioner

1. Fyll marine maträtt en fjärdedel fullt med vatten. Blanda med tre matskedar salt. Placera frysta eller färska grillat i marine skålen. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka steken. Täck marine skålen och kylskåp över natten.
   

2. Värm över till 300 grader Fahrenheit. Avlägsna nu tinas och saltade grillat från skålen. Skölj steken i kallt vatten. Placera steken på livsmedels skala och notera vikten. Placera steken i långpannan.
   

3. Täck steken med långpanna locket. Lägg steken i den förvärmda ugnen. Koka i 30 minuter per pund av kött. Ta ut steken använder ugnen vantar och låt steken svalna i 10 minuter före servering.