När uppfanns sushi?

Sushi, som vi känner det idag, har sitt ursprung i Japan på 1800-talet. Den mest populära typen av sushi, nigiri sushi, uppfanns av Hanaya Yohei i Tokyo på 1820-talet. Denna version bestod av rå fisk pressad på vinägerad ris och belagd med wasabi. Det är dock viktigt att notera att konceptet med att konservera fisk eller andra livsmedel, såsom föregångaren till sushi, har funnits i århundraden i olika delar av världen, inklusive Sydostasien, Kina och Japan.