Den större fågeln längre det kommer att ta för att laga mat. Även om det är inte svårt att förstå, att temperaturen i ugnen, storleken på fågeln, och om det inte är fyllda är också relevanta variabler. Ingen fjäderfä bör ugnsrostad under 325 grader Fahrenheit. Ju större fågeln är, desto mindre tid det tar att tillaga per pund. Till exempel skulle en ostoppad 12 pund kalkon laga mat i cirka tre timmar, eller fyra pounds per timme i en ugn inställd på 325 grader F. En ostoppad fågel dubbelt så vikt skulle laga i cirka fem timmar, eller nästan fem pounds per timme .
Timing Per Pound Omdömen

Eftersom strålningsvärme kockar Turkiet utifrån och in, är timing per pund bara en uppskattning. En 14-pound fågel kan ta 15 till 16 minuter per pund, men en 20-pund fågel kan ta endast 13 minuter per pund. Lägg fyllningen till ekvationen och en annan minut eller två per pund krävs.

Browning och grundligt matlagning Turkiet utan att torka ut köttet är en konst. Ignorera fågeln när den matlagning är inte tillrådligt. Du bör kontrollera fågeln ofta, särskilt i slutet av koktiden, för att inte koka det.
Hög Temp Turkiet Rostning Omdömen

Rostning Turkiet på en högre temperatur, såsom 425 grader, kommer att minska den tid som tillbringas i ugnen och inte nödvändigtvis torka köttet. Minska mängden tid genom 15-30 minuter eller så från den konventionella 325-graders inställning. Men det är fortfarande viktigt att uppmärksamma Turkiet. Tråckla och inre termometer avläsningar kan hjälpa.
När Turkiet Done? Omdömen

En kalkon sker när den inre temperaturen i bröstet når 160-170 grader F. Lår bör uppgå till minst 165 grader. Kontrollera temperaturen på fyllningen också, i förekommande fall, som bör nå 160 grader. Benen på kalkon bör röra sig bort från kroppen lätt med huden skalar bort. Kom ihåg att låta fågeln att vila i cirka 15 till 20 minuter när den tas bort från ugnen. Den inre temperaturen kommer att fortsätta stiga fem till 10 grader under vilotid.