Hur man gör hemmagjord Rådjur leverkorv

När du har färskt hjortkött, det finns flera sätt du kan laga mat eller förbereda det, bland annat genom att hemlagad korv. Även levern kan användas som en ingrediens när man gör hjortkött korv. Göra hemlagad hjortkött korv är inte svårt, men det kan ta lite tid. Detta är ett projekt som kan göras med vanliga saker som finns i många kök, som en matberedare, eller så kan du få dyr utrustning att använda. Hursomhelst, kan du förvänta dig läckra korv Omdömen vad du behöver Omdömen Matberedare
Pergament papper
Cookie ark
Stor skål Omdömen & # XBD. Ib hjortlever
& # XBD; Ib vilt
& # XBD; lb fläsk skuldra Omdömen 1 liten lök Omdömen & # XBD; tsk. salt
& # XBD; tsk. svartpeppar
2 msk. vitlökspulver
Instruktioner

1. Blöthjortkött lever i kallt vatten i 1 timme. Du kan också njuta levern och hjortkött natten i kylen i en skål med mjölk för att bli av med alla viltsmak det kan finnas.
   

2. Hacka upp levern, vilt och fläsk skuldra i små bitar. Din lokala slaktaren kan mala upp köttet om han uppmanas att. Också, skala och finhacka löken. Du behöver fläsk skuldra eftersom det är fet och hjortkött i sig inte har en hel del fett.
   

3. Använd matberedare att slipa fläsk skuldra och levern. Du kan behöva göra flera små partier i matberedare. När det inte finns fler bitar av kött kvar, lägg den i en stor skål.
   

4. Tillsätt salt, svartpeppar, vitlökspulver och hackad lök till skål med hackade upp kött. Rör om tills köttet och kryddor blandas samman. Om marken korv är inte tillräckligt fuktig, långsamt & # XBD; kopp vatten, stoppa när det blir så fuktigt som du vill ha den.
   

5. Lägg köttet blandningen tillbaka in i processorn och blanda igen. Detta kommer också att bidra till att blanda kryddor och kött helt tillsammans. Spoon korven blandningen i en stor behållare med ett lock och ställ i kylen för att kyla över natten.
   

6. Line en cookie plåt med bakplåtspapper. Därefter forma hemlagad marken korv till biffar och lägg i frysen tills knappt fryst. Ta nästan frysta korv patties och placera dem i blixtlås plastpåsar för framtida bruk. Du kan också bara frysa marken korv i blixtlås plastpåsar utan formning till biffar.