Vad är Finnan Haddie?

Finnan Haddie är en traditionell skotsk rätt gjord på rökt kolja. Koljan saltas först och kallrökas sedan över torvbränder. Detta ger den en unik smak och arom. Finnan Haddie kan ätas på egen hand eller användas i en mängd olika rätter, såsom soppor, grytor och kassler.

Namnet "Finnan Haddie" tros komma från det gaeliska ordet "fionnan", som betyder "vit". Detta avser färgen på koljan efter att den har rökts.

Finnan Haddie är en populär rätt i Skottland och serveras ofta till frukost eller lunch. Den finns på fiskmarknader och livsmedelsbutiker i hela landet.

Om du letar efter en unik och smakrik rätt att prova, då är Finnan Haddie ett bra alternativ. Det är en mångsidig ingrediens som kan användas på en mängd olika sätt.