Hur länge kan man lämna viltkött ute?

Den maximala tiden som du kan lämna rått viltkött ute är *två timmar* enligt United States Department of Agriculture (USDA).[1][2] Det rekommenderas dock generellt att du inte lämnar rått viltkött ute i mer än en timme, särskilt om temperaturen är över 90 °F (32 °C).

Att lämna viltkött ute för länge kan låta skadliga bakterier växa och föröka sig. Vissa bakterier, såsom *E. coli* och Salmonella, kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar.