Hur Dealcoholize Cider och vin

Alla smak av vin; ingen av alkohol? Är det verkligen möjligt Omdömen vad du behöver Omdömen Wine
Tid
Instruktioner

1. Commercial Alkohol Borttagning:? Kommersiella vingårdar kan minska eller ta bort alkoholen med hjälp av fysik. De använder omvänd osmos för att utvinna den tungt material i vinet från lätt material. I detta fall är de avlägsna alkohol och det vatten som lämnar bara vin & quot; smak & quot ;. Då vinet åter hydrerad och flaska. All smak, ingen av alkohol? Nej, dessa viner får väldigt dåliga recensioner. De saknar den karaktär som verkliga vin har. Andra tror att smaken äventyras på grund av processen
   

2. Hem Alkohol Borttagning:. Det finns ett alternativ för att göra detta hemma. Ta en kastrull och sätta vinet i det. Sänk värmen på medellång låg. Låt den värme tills det blir upp till 140 grader. Du kan använda en köttermometer. Sedan, behålla 140 i ca 45 minuter. Det borde ta ungefär 95% av alkoholen. Därifrån, låt vinet kallt, täckt. Sätt tillbaka i flaskan. Om du har förlorat en hel del volym, beror det på att vattnet förångas. Sätt lite destillerat vatten eller filtrerat vatten i den för att få den tillbaka till sin ursprungliga konsistens. Så, hur väl fungerar det? Tja, det är inkonsekvent och du kan inte få allt av alkoholen ut, bara det mesta. Vinet kommer att oxidera en bit från värmen så det kommer att förlora en del av sin levande färg och smak. Potensen av syran påverkas också. Du kommer att vara kvar med en platt provsmakning vin
   

3. Andra tillval:. Under många år människor har använt bakterier för att avlägsna alkohol från vin. Problemet här är på det sätt som bakterier fungerar. Det tar en kemisk och omvandlar den till en annan så om du införa en bakterie till en vin, kommer alkoholen tas bort, men en annan kemikalie i vinet kommer att öka vilket kan påverka dess smak. Många bakterier av denna typ också kommer att göra ditt vin sårbara för angrepp från andra suga bakterier som kan orsaka vinet att skämma bort. Jag skulle inte rekommendera denna process heller.
   

4. Jag antar att detta är en icke-traditionell syn på ett hur-till artikeln, men är den punkt att avlägsnandet av alkohol är skadligt för tecknet av vinet som alkohol bidrar till ph och smak av vin. Men nu vet du hur man gör det om du vill. För det andra arbetet med att ta bort alkoholen orsakar otrevliga effekter i många fall och om det inte övertyga dig då överväga detta. Alkohol är ett konserveringsmedel så, om du tar bort det, måste du lägga till ett annat konserveringsmedel. Alkohol med måtta är en mycket hälsosammare väg att gå än att lägga konserveringsmedel till din diet. Min rekommendation för dem som vill njuta av en raffinerad produkt som är alkoholfri, är kaffe (min 2: a favorit).