Upptinad nötköttsstek som lämnas i diskhon över natten är det säkert att det inte luktar?

Kylskåp har i allmänhet ett temperaturområde på 40°F (4°C) eller lägre. När maten går över 40°C (40°F) kommer bakterier snabbt att börja växa. När maten når farozonen på 40°F till 140°F (4°C till 60°C) kan bakterier växa snabbt och föröka sig i antal och potentiellt producera skadliga gifter.

Enligt USDA kan mat som lämnas ute i rumstemperatur i över 2 timmar börja växa skadliga bakterier. Det rekommenderas starkt att alltid kyla eller frysa tinad biffstek omedelbart för att bibehålla livsmedelssäkerheten.