Hur man gör Pinot Grigio Vin

pinot gris, eller pinot gris, är en särskild typ av druvor som används för att göra vitt vin. Emellertid, namnet på vinet varierar beroende på var och vilka vingård gjorde det. Till exempel, vin görs med hjälp av pinot grigio druvan kallas Ruländer i Tyskland och Friuli i Italien. Traditionellt är de finaste Pinot Grigio viner som skördats i den ovan nämnda område, trots att Kalifornien har ökat produktionen, alltför. Gör din egen pinot grigio är komplex och lång, och bör endast försökt om du har rätt utrustning och förståelse för vinframställning. Omdömen Saker du behöver Omdömen Pail med lock (2 till 4 liter)
Cheesecloth
Hydrometer
Termometer Omdömen Plast slang
Tritation kit
vinsyra
Två en-liters glaskannor
jäsröret och Bung Omdömen Fem tomma vinflaskor med korkar
Hand corker sälja 18 pounds Pinot Grigio druvor Omdömen 1 campden tablett
Vatten sälja 1 paket vinjäst
Pektin enzym
Grape tannin Omdömen Socker Omdömen Jäst närings
Instruktioner

1. odla och skörda Pinot Grigio druvor. Som mywinesdirect.com förklarar, är druvsort du använder den viktigaste faktorn för vilken typ av vin som produceras. Använd en pinot grigio druva för att göra en pinot grigio vin.
   

2. Välj druvorna när de är mogna. Squash en handfull och mäta blodsockernivå med hjälp av en hydrometer. Om mogen, sötman mäter 22 Brix - alternativt prova ett smaktest. Druvorna ska vara söt men något surt om redo för bearbetning.
   

3. Tvätta druvorna att avlägsna eventuellt överskott skräp, insekter, lera och smuts. Detta förhindrar kontaminering av bakterier i ditt vin. Kasta ut några ruttna druvor. Ta sedan bort alla stjälkar från druvorna annars kommer förorena smak av pinot grigio.
   

4. Rengör all vinframställning utrustning som använder kokande vatten.
   

5. Squash frukten i en stor hink, sila partiet genom en ostduk för att avlägsna all hud så att du är kvar med en ren fruktsaft. 18 pounds av frukt ger ungefär en gallon juice. Krossa en campden tablett och lägga till frukt, sedan täcka den och lämna den i hinken i en timme.
   

6. Späd vinet juice med vatten i hink, tills det är konsekvensen vin (mellan 2 och 4 liter vatten). Lägg sedan till jäst, jäst näringsämnen, socker, pektin enzym och druv tannin. Dessa ingredienser är av avgörande betydelse för jäsningsprocessen utvecklas i saften att förvandla det till ett vin.
   

7. Kontrollera surhetsgrad pinot grigio med hjälp av en tritration kit. Syranivån måste vara 6 eller 7 gram per liter vin. Använd vinsyra för att få upp nivån om det är för lågt -. Lägga till den gradvis så att du inte gör vinet alltför sura
   

8. Mät sockernivåer i vinet. Pinot grigio är ett sött vin, så tillsätt socker om det är alltför sura. Tillsätt socker upplöst i vatten tills nivån mäter 22 Brix. Detta testas genom att använda en hydrometer.
   

9. Låt blandningen att jäsa i hinken. Se till att du säkrar locket medan denna process sker. Övervaka temperaturen hos vätskan - den måste vara mellan 80 och 90 grader Fahrenheit. Justera rumstemperaturen i enlighet med att upprätthålla denna. Använd en elektrisk filt att värma det, eller använd en fläkt för att kyla ner.
   

10. Sug av jäst vin efter tre månader, sedan tappar den. Gör detta genom att sätta en tydlig, flexibel plastslang i hinken. Sedan börjar dra vinet genom att suga på röret tills vinet börjar flödar fritt. När vin börjar komma ut ur röret, placera slangen i en flaska.
    

11. Placera en kork i flaskan med en hand corker. Låt vin för ytterligare tre månader för smaker att utvecklas.