Hur man gör enkla hemlagad röd druva vin (9 steg)

När du gör vin hemma kan vara en komplicerad process som involverar massor av specialutrustning, går den tradition av vintillverkning tillbaka till antiken. Den teknik som behövs är så enkelt som kokande vatten och krossning druvor. Jäsning av vin kräver druvor, jäst, socker och vatten. De rätta förutsättningarna och tillräckligt med tid för dessa fyra ingredienser kommer att ge utsökt vin. Omdömen vad du behöver
£ 3 vindruvor

3 pounds strösocker Omdömen 1 1/2 uns aktiv torrjäst
1 3/4 uns vetegroddar Review, en gallon renat vatten
Två gallon keramik burk Omdömen Long träslev Omdömen Cheesecloth Omdömen Två gallon kärl Omdömen Gummihandskar

Instruktioner Omdömen

1. Sterilisera burken och träsked. Häll kokande vatten i burken. Rör om den med sked i flera minuter. Häll ut vattnet.
   

2. Rengör druvor av smuts, skräp eller insekter. Ta bort alla ruttna eller trasiga druvor. Skölj druvorna i vatten flera gånger. Sprid ut dem på tork. Skölj av vetegroddar flera gånger sprida det på tork.
   

3. Häll druvorna i burken lite i taget. Använd en sked för att brista alla druvor i burken innan du lägger mer av dem. Inte helt krossa druvorna; se till att var och en har sin hud brutit öppna. Häll vattnet över druvorna.
   

4. Aktivera jästen genom att blanda det med en kopp varmt vatten och två teskedar socker. Blanda och vänta i fem minuter. Om blandningen bubblar, var dig framgångsrik. Om den inte gör det, försök igen med vatten som inte är så varmt. Den idealiska temperaturen är endast ca 100 grader Fahrenheit. Häll den aktiva jästen i burken.
   

5. Häll vetegroddar i burken med 1 1/2 pounds av socker. Blanda väl. Placera locket på burken så det är lufttätt. Förvara burken i en sval, torr plats.
   

6. Rör innehållet i burken en gång dagligen under de kommande tre veckorna. Använd en ren och torr sked och helt återförsluta burken.
   

7. Sila innehållet i burken i din sekundärkärl genom cheesecloth. Häll långsamt bort vätskan från burken och, medan bär gummihandskar, pressa vätska ut ur druvorna i kärlet. Ta bort eventuella sediment från jäsande burken. Sila det hela in i kärlet.
   

8. Häll ansträngda vätskan tillbaka in i den jäsande burken tillsammans med återstoden av sockret. Rör om blandningen några gånger för att blanda socker. Täta burken och ersätta den i svalt och torrt utrymme. Vänta minst tre veckor innan du öppnar burken igen. Ju längre du väntar, desto mer alkohol produceras av jästen.
   

9. Skumma vätskan bort från ytan för att dricka utan att blanda eller knuffas burken. Sedimentet kommer att ha sjunkit till botten; så vinet på ytan bör vara tydlig och bra. Du kan anstränga det igen genom ostduk för tydligare vin.