Hur Degas hemgjort vin

Under jäsning av hemgjort vin, (CO2) gas sker en ansamling av koldioxid. Denna gas är önskvärd i Champagne och andra mousserande viner, men inte i andra typer av vin. Det är viktigt att viner avgasas medan de sitter jäsa i damejeanne (glas- eller plastbehållare) för att se till att det inte finns någon risk för explosion. Det finns tre metoder för avgas vin och valet av vilken metod att använda avgörs av den enskilde producenten. Omdömen Du behöver Omdömen Damejeanne eller fat av jäsa vin Omdömen Långskaftad sked
Långskaftad paddla eller långskaftad vispa
Borrmaskin
7,5-tums propp Omdömen Wine sug pump
Instruktioner Omdömen

1. Sätt i en långskaftad sked genom toppen av damejeannen håller vinet. Rör om kraftigt tills alla bubblor, vilket indikerar närvaron av CO2, har försvunnit. Denna process är den mest tidskrävande och kräver mest fysisk ansträngning.
   

2. Bifoga en visp eller paddla liknande redskap till en borrmaskin. Sätt den i damejeannen eller vinfat och rör om tills CO2 är borta.
   

3. Bifoga en 7,5-tums propp (proppen) i toppen av ett vin pump. Ett vin pump är vad som används för att suga bort överskottsluft från en öppen flaska vin. Placera proppen /vin pump under toppen av damejeannen. Pumpen 12 till 15 gånger tills bubblor syns vid hals damejeannen. Byt damejeanne topp. Upprepa processen var 24 timmar tills CO2 försvinner i ungefär två dagar.