Lägga till socker till det färdiga vinet (6 steg)

Socker är en viktig del av vintillverkningsprocessen. Jäst omvandlar socker till alkohol, och mängden restsocker finns kvar i vinet efter jäsningen avgör hur söt eller torka det färdiga vinet är. Även om de flesta socker tillsätts till vin före eller under jäsningsprocessen, kan ytterligare socker tillsättas till det färdiga vinet att sockra det utan att öka dess alkoholhalt. Lägga socker till färdiga vinet ger dig mer kontroll över den slutliga sötman i vinet och även kan korrigera svag smak som orsakas av dålig kvalitet vin ingredienser. Omdömen vad du behöver Omdömen flaska vin
karaff eller annan vätska serveringsbehållare
Superfin socker, honung eller ljusbrun socker
Instruktioner Omdömen

1. Välj en socker typ att lägga till vinet. Olika socker sätta olika kvaliteter till vin och kan subtilt påverka smak och kropp sötade vinet. Vanliga socker som används för att sockra vin inkluderar ljusbrun socker, honung och bar eller & quot; superfin & quot; socker. Bar socker och honung är lättare att blanda med färdiga vinet än farinsocker.
   

2. Öppna vinflaska och häll några eller alla av det i en karaff eller annan serveringsbehållare. Detta gör vinet till & quot; andas & quot; och gör att tillsätta socker lättare eftersom du har en mer öppen behållare för att lägga till och kan styra mängden vin du sockra.
   

3. Mät socker baserat på mängden av vin du vill söta. Två nivå teskedar socker eller honung bör läggas till en fullständig flaska vin; justera mängden som behövs om du använder mindre än en hel flaska eller mer än en hel flaska. Detta kommer att lägga till motsvarande 1 procent restsocker till vinet.
   

4. Tillsätt socker eller honung till vinet långsamt, rör försiktigt med en träslev eller liknande instrument om det behövs. Du vill se till att socker eller honung upplöses och smälter med vinet helt, så kontrollera att se om någon av socker sjunker till botten när du är klar omrörning.
   

5. Smaka vin att se till att det är söt nog. Söta viner har vanligtvis en restsockerhalt mellan 1 procent och 4 procent, och lägga för mycket socker kan förstöra smaken på vinet. Om vinet inte är söt nog för din smak, lägga till ytterligare socker eller honung en tesked i taget.
   

6. Servera vinet inom ett par timmar efter sötning det för bästa resultat. Överblivna sötad vin bör förvaras i kylskåp för att förhindra socker från att jäsa och bygga upp tryck inuti vinflaska.