Kokosmjölk är inte den klara vätskan i mitten av kokos. Det är kokos vatten, där du kan njuta av att dricka, naturligtvis. Kokosmjölk kommer från riven kött av en mogen kokosnöt, konstaterar Charmaine Solomon i "The Complete asiatiska kokbok", eller från att tillsätta vatten till dessicated kokos. Om du har bråttom, kan du också använda kokosmjölk från en burk eller en kartong.
I Curries Omdömen

Föga förvånande visar kokosmjölk i curryrätter på platser med massor av kokosnötter. Det innebär att i Indonesien, kan du ta del av parcari, ananas coconut curry. I södra Indien, älskar kokos bedecked kusten mjölken i rätter såsom erachi vella curry med lamm, grön chili, ingefära och kanel. Köket i nordvästra Indien men flyttar kulturellt närmare Persien, med betoning på yoghurt-baserade rätter snarare än kokoscurryrätter. Köpa och sälja Worlds Clash i Hong Kong Omdömen

Ett recept för curried kyckling i "Den kinesiska kyckling kokbok" visar vad som händer i Hong Kong, där invandrare från Indien och Pakistan köpte sina curry recept. När anpassas av kinesiska kockar, receptet för gah lei gai - curried kyckling - genomgick några betydande ändringar. In kom istället socker, majsstärkelse, sesamolja, jordnötsolja och risvin - klassiska kinesiska ingredienser - till en bas av curry, cayenne, lök, ingefära, koriander och vitlök, den indiska stiftelsen. Författare Eileen Yin-Fei Lo konstaterar att curryrätter i Hong Kong, särskilt de av kinesiska chefer "inte innehåller någon Kokosmjölk, en traditionell ingrediens." Ändå de har intensiv smak. Denna typ av anpassad & quot; curry & quot; finns någon annanstans i kinesiska restauranger i västvärlden.
För en fantastisk kokosmjölk Curry Omdömen

Thailand regler hönshus när det gäller kokosmjölk curryrätter. Du kan gå vilt med kokosmjölk och thailändsk curry pastor, eller nam prik Kaeng, made from scratch eller finns färdigblandad i små burkar från asiatiska livsmedelsaffär. Röd, masaman, panang, surt, grönt och gult curry pastor och kokosmjölk gifta med varierande rätter från fisk och skaldjur till nötkött.