Hur man gör Potstickers Inte Håll dig till Pan

Enligt legenden, när en härjade kock serveras ett parti av brända dumplings, potstickers föddes. Den krispiga exteriör på dumplings så glada diners att idén fastnat, och potstickers förblir en populär kinesisk aptitretare idag. Namnet på potstickers är inte helt korrekt. De dumplings bör något hålla sig till botten av krukan för att skapa en knaprig skorpa; men om dumplings torka ut för mycket, kommer omslaget fastnar i stekpannan och slita sönder knödeln när de flyttas. Tricket att hålla potstickers fastnar i stekpannan är att använda ångkraft genereras från att lägga vätska till het panna. Omdömen Du behöver Omdömen Nonstick kastrull med lock Omdömen 1 msk. vegetabilisk olja
1/2-cup hönsbuljong eller vatten
Instruktioner

1. Heat 1 msk. av vegetabilisk olja i en nonstick pan över medelhög värme. Snurra pannan att belägga botten med olja.
   

2. Placera potstickers på sina släta sidor i ett enda lager i pannan.
   

3. Cook potstickers på plats för 60 till 90 sekunder eller tills de är bruna på botten. Flytta inte potstickers under denna tid.
   

4. Häll en halv kopp hönsbuljong eller vatten över potstickers och omedelbart täcka pannan för att skapa ånga för att lossa potstickers från panorera.
   

5. Cook potstickers, täckt, i tre minuter eller tills vätskan har absorberats.