filodeg degen är en deg gjord av vetemjöl och vatten som har rullat och sträcks till den punkt där den är tunn som tissuepapper. Det är svårt att göra från början, men du kan finna det fryst på de flesta livsmedelsbutiker eller färskt i vissa grekiska eller i Mellanöstern marknader. Filodeg blir skarpa och flagnande när du bakar den, och du använder det i salta rätter som spanakopita, ost och spenat cirkel, eller i söta rätter som baklava, en efterrätt med honung och nötter. Egg Roll wraps är tillverkade av vetemjöl, ägg, olja och vatten, och liknar pastadeg. Eftersom degen är tjockare än filodeg degen, är det möjligt att göra det hemma, men du kan också köpa den från kylt eller fryst del av många livsmedelsbutiker.
Använda filodeg Dough Omdömen

Först kan filodeg degen vara skrämmande att arbeta med, eftersom det är bräcklig och kan torka ut snabbt. Fryst filodeg degen ska tinas långsamt, helst över natten i kylskåp, innan du använder. Håll filodeg degen inslagna tills du är redo att använda den, och när du tar bort varje ark, täcka de återstående ark med plastfolie eller en trasa.
Egg Roll fyllningar Omdömen

När du gör dina egna ägg rullar, himlen är gränsen för att fyllningar. Ofta saker du ägg rullar med strimlad vitkål och morötter blandat med kokta räkor eller fläsk. Denna blandning är sedan sauterade med ingefära, vitlök och ostronsås. För en vegetarisk version, ersättare smulad tofu för kött och svamp sås i stället för ostronsås. Prova att lägga till andra grönsaker som selleri, grön lök, böngroddar, vattenkastanjer zucchini. Om du inte är ett fan av kål, kan du använda kokt ris nudlar, i stället.
Göra filodeg Dough Egg Rolls Omdömen

Förbered ägg roll fyllning och låt den svalna till rumstemperatur. Tappa av någon extra vätska. Lägg ut ett ark filodeg degen på ditt arbete ytan, borsta den med olja eller smält smör eller spraya med matlagning spray, upprepa sedan med ytterligare två filodeg degen blad så att du har tre ark staplade tillsammans med olja i mellan dem. Spoon ungefär tre matskedar din fylla på omslaget, rulla halvvägs upp, vik i sidorna, sedan fortsätta rullning. Täta degen med mer olja eller smör och lägg sömmen nedåt på en smord plåt. Fortsätt tills du har använt upp alla dina fyllning. Grädda i en 400-graders Fahrenheit ugnen i ca 15 minuter, tills filodeg bakverk är gyllenbrun. Servera med sötsur sås, chili sås, eller kryddig senapssås.