Hur man gör kinesiska Hot Pot doppa såser

Omge en het gryta fylld med aromatiska buljong med en rad dippable livsmedel såsom räkor, hela champinjoner, fast tofu, nudlar, broccolibuketter, eller tunna skivor av nötkött, fläsk eller kyckling . Doppa livsmedel, fondue-stil, i den heta grytan, och sedan i en smakrik doppa sås, som serveras i små, enskilda skålar. Doppa såser är mångsidiga och enkelt justeras för att passa dina preferenser. Gör syrliga vitlök eller senapssås eller en mild jordnötssås. Omdömen vad du behöver
3 msk soja Omdömen Liten bunke
3 msk vatten eller buljong Omdömen 2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk hackad, färsk vitlök Omdömen 1/2 tsk socker Omdömen 2 till 4 droppar sesamolja
2 msk färskpressad citronsaft Omdömen 1/3 kopp sojasås Omdömen Vispa Omdömen
3 msk sten marken senap Omdömen 1/8 tsk risvinäger Omdömen 1 tsk jordnötsolja Omdömen 1/2 kopp krämig jordnötssmör Omdömen 2 tsk soja Omdömen 1 msk kycklingbuljong
1 tsk vitlök, fint hackad Omdömen 2 tsk barbecuesås
1/8 tsk röd paprika flingor eller 1 tsk. chilisås (tillval)
Vitlök

1. Kombinera lika delar av soja och vatten i en liten bunke. För extra smak, använder hönsbuljong eller grönsaksbuljong i stället för vatten. Använd vanlig sojasås eller ersätta låg salthalt sojasås att hålla natrium i schack.
   

2. Rör i fint hackad vitlök, hackad färsk ingefära och socker. Blanda väl.
   

3. Ge ytterligare smak genom att tillsätta en liten mängd av sesamolja eller färsk citronsaft.
   Senap
   

   1. Mät sojasås i en liten skål. Använd vanlig, ljus eller låg salthalt sojasås, beroende på dina inställningar.
      

   2. Vispa i stenmalet senap. Alternativt kan du använda Dijon-stil eller kryddig senap.
      

   3. Lägg jordnötsolja och risvinäger. Blanda väl.
      Peanut
      

      1. Mät krämig jordnötssmör i en liten skål.
         

      2. Rör i sojasås och hönsbuljong.
         

      3. Lägg till fint hackad vitlök och barbecuesås. För varmt jordnötssås, lägga torkade röd paprika flingor eller chilisås.