Vad finns det i risris?

Ris (Oryza sativa), vitt, medelkornigt, kokt, är ett spannmål som består av kolhydrater (89 %), vatten (10 %) och små mängder protein, fett och kostfiber. Det är en bra källa till flera vitaminer och mineraler, inklusive tiamin, niacin, vitamin B6, järn och magnesium. När ris kokas ändras det från ett stärkelsehaltigt korn till ett mjukt, fluffigt livsmedel. Denna process innebär absorption av vatten och nedbrytning av stärkelse till enklare sockerarter, såsom glukos. Risris är helt enkelt ris som har kokats och sedan torkats och malts till en mjölliknande konsistens. Detta gör det enkelt att lägga ris till soppor, grytor och andra rätter utan att behöva tillaga det separat.