HUR GÖR MAN RICE PILAF?

* 1 kopp basmatiris

* 2 msk olivolja

* 1/2 lök, hackad

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 1/2 dl kycklingbuljong

* 1/2 kopp hackad färsk persilja

* 1/4 kopp hackad mandel

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1.) Värm olivoljan på medelvärme i en medelstor kastrull. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut till.

2.) Tillsätt riset i kastrullen och rör om för att täcka in oljan. Koka i 2-3 minuter, eller tills riset är rostat och doftande.

3.) Tillsätt kycklingbuljong, persilja, mandel, salt och peppar. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda under lock i 18 minuter.

4.) Ta kastrullen från värmen och låt stå i 5 minuter innan du fluffar riset med en gaffel. Servera omedelbart.

Tips:

* För att göra rispilaffen mer smakrik, använd hemgjord kycklingbuljong istället för köpt i butik.

* Om du inte har basmatiris kan du använda vilket långkornigt vitt ris som helst.

* För en vegetarisk variant, utelämna kycklingbuljongen och använd istället grönsaksbuljong.

* Rispilaff är ett bra tillbehör för stekt kött, fisk eller kyckling. Den kan även serveras som huvudrätt.