hoisinsås är en intensiv blandning av salta och söta smaker. Den ovana paletten kan lättare få något sötare, mildare plommon sås.
Hoisinsås Omdömen

Traditionellt är hoisin sås gjord av sötpotatis, men de flesta recept idag används soja pasta, tillsätta destillerad vinäger, vitlök, chilipeppar och socker. Valfria ingredienser inkluderar honung, jordnötter och sesamolja.
Plum Sauce Omdömen

Plum sås, å andra sidan, bygger på en bas av fruktkonserver. Plommon är vanligast, men persikor eller aprikoser kan användas också. Socker, ingefära, vinäger och chilipulver förbättra sin smak.
Kvaliteter

Båda såser är bruna, men hoisin sås tenderar att vara mörkare. De är båda typiskt tjock, men viskositeten kan variera med individuella recept.
Roliga fakta

På grund av sin popularitet, hoisin sås ibland kallas den kinesiska versionen av den amerikanska stapelvara, barbequesås. Hoisin, som översätts till & quot; skaldjur, & quot; är aldrig beredda av fisk.