Hur Cook asiatisk stil krabba (13 steg)

Färsk krabba är en dyr restaurang delikatess för de flesta av oss. Det finns många bra recept för färsk krabba, men de flesta av oss är rädda för att försöka förbereda denna hårt skal kräftdjur hemma. Det är inte så svårt som du tror att det är. Prova dessa två recept hemma och njuta av asiatisk stil krabba för en bråkdel av restaurangen priset. Låt inte "vad du behöver" lista skrämma dig; ingredienserna är två skilda recept. Servera antingen skålen med massor av färsk kokt vitt ris. Var och en av dessa recept kommer att tjäna två till tre personer som en huvudrätt. Omdömen vad du behöver Omdömen Wok eller stor stekpanna Omdömen Vegetabilisk olja Omdömen Kokt vitt ris Omdömen 1 till 2 stora ( 2 till 2-1 /2 £) råa krabbor (eller ersätta mindre krabbor)
Färsk vitlök
färsk ingefära Omdömen majsstärkelse Omdömen Grön lök
Röd paprika Omdömen direkt kyckling buljong granulat
kinesiska ljus sojasås Omdömen 1/2 tsk sesamolja Omdömen kinesiska risvin eller torr sherry Omdömen Sugar
hönsbuljong
catsup
kinesisk stil jäst, saltade svarta bönor
Färska varma röda chili
färsk koriander
Förbereda färsk hel krabba för matlagning Omdömen

1. Skölj två hela hårt skal krabbor med vatten. Bänd försiktigt bort det hårda skalet på toppen för att exponera kroppen av krabba. Gå vidare och göra det; detta är den mest skrämmande delen av processen, och det är verkligen lätt.
   

2. Ta bort den grå svampliknande vävnad försiktigt med fingrarna eller en liten vass kniv, och kasta det. Dessa är lungorna, och de är oätliga. När du gör det, är allt annat bra att äta. Skölj Krabban med vatten.
   

3. Skär av klor och ben, om ditt recept kräver det. Lätt pund klor och ben med en klubba eller baksidan av din köttyxa att bryta skalet. Detta gör det möjligt för recept smaker att tränga in i klo och ben kött.
   

4. hugga ner mitten av krabbor att skära kroppen i hälften, eller försiktigt pund karossen att knäcka det, och fortsätt med ditt recept.
   Ginger och schalottenlök Crab Omdömen

   1. Bered två stora krabbor. Ta bort ben och klor från krabbor. Hugga ned i mitten av krabbor att skära kropparna i halv. Skär varje halva korsvis i tre delar.
      

   2. Förbered dina grönsaker. Skär åtta gröna lök i en tum bitar. Ta bort fröna från en liten röd paprika och skär paprikan i tunna strimlor. Skala en fyra tum med en tums bit ingefära och skär den i små julienne.
      

   3. Kombinera 1/2 kopp vatten, 3 msk. vin eller sherry, 1 tsk. socker, 1 tsk. buljong granulat och 2 tsk. ljus sojasås, allt i en skål.
      I en separat skål, grundligt kombinera 1/4 kopp kallt vatten och 2 tsk. av majsstärkelse.
      

   4. Heat tre msk. av vegetabilisk olja i en wok på medelvärme. Stek ingefära i oljan i en minut. Tillsätt skära upp krabbor och stek under en minut. Lägg sherry blandningen och peppar remsor i grytan. Stek på hög värme tills vätskan kokar. Reducera värmen till låg. Sjud täcks i fyra minuter, eller tills krabban blir röd. (Om du använder kokt krabba, värme bara tills genomvarmt.)
      

   5. Rör majsstärkelse blandningen att kombinera. Avslöja pannan och rör i majsstärkelse blandningen. Koka tills såsen tjocknar. Lägg de gröna lök och 1/2 tsk. rostat sesamolja. Koka och rör om en minut, sedan servera.
      Singapore Chili Crab Omdömen

      1. Förbered en stor Dungeness (eller annat) krabba för matlagning. Ta bort ben och klor. Skölj krabba tillbaka skalet (om tillgängligt) och ställ den åt sidan med krabba.
         

      2. Dunka tillsammans tre vitlöksklyftor och en en-tums kub av färsk ingefära med en mortel ( eller finhacka mycket fint med en kniv). Placera blandningen i en liten skål. Skölj svarta bönor, sedan krossa dem och lägga till dem i vitlök och ingefära. Seed och fint finhacka två heta chili och lägg dem i skålen. Ställ blandningen åt sidan.
         

      3. Värm en msk. olja i en wok eller stekpanna på hög värme. Tillsätt vitlök-ingefära blandning och koka under omrörning tills mycket doftande (30 sekunder till en minut). Lägg catsup blandningen och krabba, sedan koka under omrörning med en bred spatel tills krabban är varm och såsen kommer till en koka (03:57 minuter). Lägg 1/2 kopp hackad koriander till pannan, om så önskas, sedan koka i ytterligare 30 sekunder. (Om du använder förkokt krabba, koka såsen tills tjock, tillsätt sedan krabba och värme genom, fortsätt sedan med receptet.)
         

      4. Stäng krabba och sås ut ur pannan på en tallrik. Omge krabba med kokt ris. Sätt krabba skal ovanpå krabba bitar. Garnera med koriander kvistar, om du använder dem.