Vad är kantonesiskt sött och surt?

Kantonesiskt sött och surt (咕嚕肉) är en populär rätt i det kinesiska köket, särskilt i den kantonesiska regionen i Kina. Den består av magert kött, vanligtvis fläsk eller kyckling, som är överdraget med en sötsur sås. Köttet marineras först och friteras sedan tills det är knaprigt. Såsen är gjord med socker, vinäger, tomatketchup och andra kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ris eller nudlar.

Kantonesiskt sött och surt är en smakrik och mångsidig rätt som kan anpassas för att passa individuella preferenser. En del människor föredrar till exempel att använda kyckling istället för fläsk, eller så kan de lägga till grönsaker som paprika eller ananas till maträtten. Såsen kan också justeras för att göra den mer söt eller syrlig, beroende på personlig smak.

Denna maträtt är en stapelvara i kinesiska avhämtningsmenyer i USA och andra västländer. Det är också en populär rätt på kinesiska restauranger runt om i världen.