Med tanke på att alla gäster kommer att förväntas dricka te, är det värt att välja en gourmet, kvalitet lösblad blandning. Även vitt te med mjölk (och socker efter smak) är den traditionella sorten, särskilt för starka smaksatt teer såsom Assam te, lättare stammar som svart och grönt te är acceptabla. För bästa möjliga te, välja en indisk eller kinesisk teblad, bryggt i en silver pott och tjänstgjorde i benporslin koppar. Traditionen att hälla te i koppen innan mjölken, för övrigt, anger att du använder den finaste kvalitet (okrossbar) benporslin.
Lätta smörgåsar Omdömen

För maximal elegans och läckerhet, bör skorpor av smörgåsar tas bort, ett arv som påstås härstammar från hertiginnan av Bedford, siffran oftast krediteras med popularisering viktorianska te. Smörgåsar, vanligen skurna i trianglar, bör vara lätt och enkel att hantera snarare än överfyllda och otymplig. Den egentliga viktorianska te, såsom en värd The Ritz i London, innehåller smörgåsar som sträcker sig från gurka, rökt lax och ägg majonnäs att skinka med säd senap och rökt kyckling.
Traditionella kakor Omdömen

Skapad för att hedra drottning Victorias diamantjubileum 1897, är det körsbär Jubilee kakan en prydlig och överseende lager sockerkaka med en färskost fyllning, dekorerad med körsbär och konditori "socker. Annars är sockerkaka en viktig egenskap hos Victorian te; den "Victoria Cake" innehåller grädde och en fruktfyllning. Denna huvudmitt kan också åtföljas av mindre te kakor - tätt packade med bär och frukt skal -. Shortbreads och muffins
Diverse Treats Omdömen

Med en textur och sötma liknande kex i södra USA, är scones oftast förknippas med clotted cream och Jordgubbssylt, en kombination som utgör grunden för den mindre formella Devon grädde te. Men gör scones visas i mer raffinerad viktorianska te, men krämen är oftast ersättas med smör. Bryta av en bit av scone och tillämpa smör och sylt, snarare än att sprida det som en bulle. Viktorianerna har också haft tidiga versioner av populära samtida konfekt; till exempel, viktorianska kyssar är en enkel bakad blandning av ägg, socker och citron essens, som inspirerade Hershey version av idag.