Bratwurst är tillverkad av en blandning av fläsk och nötkött. Dessa kött används rå för att göra korv och är naturligt blek i färg när kokta. Mängden kalvkött till griskött beror på vilken typ av bratwurst gjorts. På grund av den utbredda tillgängligheten av dessa ingredienser i Tyskland, har olika regioner utvecklat sina egna tar på standard bratwurst recept. För att bevara sin vita smak, tillagas bratwurst inte rökt, vilket håller den bleka färgade.
Bratwurst Kryddor

Förutom kött, har bratwurst en distinkt blandning av kryddor. Vit eller blekfärgade kryddor bevara färgen av bratwurst. De grundläggande kryddor inkluderar salt, vitpeppar, lök och muskot. Däremot kan mer komplexa versioner lägga koriander, salvia, rosmarin, mejram och ingefära. För de flesta bratwurst, endast små mängder av kryddor som används så att korv vistelser blek i utseende och behåller sin fina smak.
Typer av Bratwurst Omdömen

Regionala variationer av bratwurst innefattar långa, tunna korvar, såsom Frankische Omdömen bratwurst, vilket är 4 till 8 inches lång, liksom korta, små korvar, såsom Nurnberger Omdömen Rostbratwurst, som väger högst 1 ounce. Det finns också större, tungt kryddat variationer, såsom Nordhessische Omdömen bratwurst. Vissa bratwurst görs endast från kalvkött, såsom Kulmbacher
bratwurst. Bratwurst korv säljs antingen råa eller kokta.
Matlagning Bratwurst Omdömen