Hur man gör svenska Sylta (8 steg)

Sylta är ett traditionellt svenskt recept som ofta återfinns på en skandinavisk julbord. Även kallad huvudet ost eller en gelatinerad köttfärslimpa är sylta serveras tillsammans med annat kött som skinka och korv och ofta äts med senap. Om du vill skapa ett traditionellt svenskt måltid eller bara prova en obekant recept, vilket gör Svenska sylta kan göras med följande instruktioner saker. Omdömen Du behöver
£ 2. fläsk skuldra Omdömen £ 1 kalvkött skaft
4 dl vatten Omdömen 1 hackad medelstor lök Omdömen 4 vitlöksklyftor Omdömen 5 kryddpeppar
1 lagerblad
1 omsluta vanligt gelatin
¼ kopp vatten Omdömen 1 msk. vinäger
1 tsk. salt
Salt Omdömen Pepper
Instruktioner

1. Köpa kött för gelé limpa. Köttet av hog huvud är den traditionella kött för sylta receptet men är ofta svårt att få tag på dessa dagar, så de flesta kockar föredrar att ersätta kalvkött och fläsk skuldra. Två Ibs. fläsk skuldra och £ 1 av kalvkött shanks är tillräcklig.
   

2. Ta bort fett från fläsk. Värm köttet i 4 koppar vatten smaksatt med ett medel tärnad lök, ett lagerblad, 4 klyftor och 6 hela kryddpeppar. Salt och peppar tills kokning. Sänk värmen till en sjuda efter kokning och koka tills köttet är mört, som tar ungefär en och en halv timme.
   

3. Stäng av värmen och låt det svalna lite innan hantering. Ta köttet från benen. Hacka köttet väl eller process fint med en matberedare.
   

4. Sila buljongen och kasta lök och kryddor.
   

5. Lös ett hölje av unflavored gelatin i ½ kopp vatten i en kastrull på svag värme.
   

6. Kombinera kött, gelatin, 2 ½ koppar buljong, 1 msk. vinäger och 1 tsk. av salt tillsammans. Lägg blandningen i en osmord limpa pan. Täck med plastfolie.
   

7. Placera sylta i kylskåpet och kyla under 6 timmar eller tills företaget.
   

8. Ta bort den svenska sylta från limpan panorera på ett serveringsfat. Garnera med inlagda rödbetor, om så önskas.