Konjak kan tillsättas tidigt i processen att göra fransk Löksoppa. Lök sauterade med smör kombineras med mjölet i en "Roux", som fungerar som ett förtjockningsmedel. Konjak och vitt vin används sedan för att "deglaze" den, upplösning av Roux och skrapning smaker utanför potten. Smaksättning och köttbuljong tillsättes och sjuda försiktigt i minst 20 minuter. Processen kockar av alkohol men smaken kvar.
Broiled

De lök stekt i smör tills de är gyllene, kompletterat med mjöl och kryddor kan också fuktas med buljong och bara vatten, innan sjud över måttlig värme i 30 minuter. Konjak, tillsammans med Worcestershire sås, rörs in i den kokta soppa i slutet. Soppa hälls sedan i skålar, som är toppad med skivor av franska bröd och beströdda med ost, och placeras under broiler i ett par minuter, bara tillräckligt länge för att smälta osten. Denna procedur resulterar i en starkare smak soppa, eftersom de flesta av alkoholen inte avdunstar.
Baked

I Lyon-stil Löksoppa gynnas av inflytelserika franska kocken Paul Bocuse, är vatten- eller aktiebaserad löksoppa först tillagas utan konjak. Separat är lager av rostat bröd och skivor gruyère staplade upp i en soppskålen på ett sätt som påminner om lasagne. Den terrin fylls på med Löksoppa och gratinerade i ugnen tills fullständig absorption av vätskan. Resten av Löksoppa sätts sedan, tillsammans med ett halvt glas konjak, och bakades under ytterligare 10 minuter före servering. I denna metod, suger ostliknande bröd upp soppan och konjak i stället för att placeras ovanpå i slutet.
Flambeed

Cognac kan också flammade i vardande av fransk löksoppa. När stewing löken i smör, tillsätta lite socker hjälper få en önskvärd ljusbrun karamellfärg. Cognac hälls sedan in och lyser upp, som kockar bort alkohol, men lämnar efter sig en karakteristisk flambéed arom. Nötkött eller kycklingbuljong och vitt vin slutföra soppan, som serveras med ost krutonger ovanpå eller ost toasts på sidan.