Processen för rostning en hel get tar flera timmar, så det börjar vanligtvis runt frukost tid på påskdagens morgon. Medan en get kan grillas på en elektrisk eller batteridriven spotta, är det mer traditionella att göra det utanför över en eldstaden. Gropen är tillverkad av kol eller trä, och har ofta doftande grenar eller örter tillsatta, som kommer att genomsyra bocken med smak. Bocken, under tiden, är knutet till en stång över gropen. Det måste fästas säkert på stången så att den rör sig med staven när den roterar, och kockar jämnt.
Tenderar grillat Omdömen

Som get stekar, är det marinerad i en blandning av olivolja, citronsaft och örter som dill, oregano och timjan. Vissa människor kommer att stoppa geten också fylla hålrummet med ris eller en kombination av mandel, kanel, pinjenötter och russin. Geten är besvärligt och tungt att vända, så det här är ett jobb som traditionellt reserverat för män i familjen, som ofta turas som de chattar vid elden.
Firar dagen Omdömen

Resten av familjen samlas nära eldstaden för att lyssna på musik, dans och dricka vin och ouzo, en traditionell grekisk sprit. Inbjudna familjemedlemmar förväntas inte ge något till middag. Om du råkar gå förbi en Påskfirande, kommer du sannolikt att bjudas över för en drink och aptitretare, som kallas meze. Långa tabeller kommer att fastställas för att hålla alla livsmedel. Under dagen, människor kommer mellanmål på cracklings i huden från stek get.
Servering geten Omdömen

Ingenting någonsin går till spillo på en grekisk bord, inklusive slaktbiprodukter eller inälvor och orgel kött från geten. Den slaktbiprodukter ibland görs till en korv eller läggas till en gryta, att följa med helstekt get. Andra sidorätter kan omfatta rostad potatis, sallader och ostar. Färska vassle ostar är en säsongsbetonad delikatess i vissa delar av Egeiska havet, så att de kan hittas i både söta och salta recept. Koulourakia är flätade dessert cookies som kommer att serveras i slutet av måltiden.