Hur man gör grekiska ugnsbakad potatis (4 steg)

grekiska köket är känt för pikanta kryddor, användning av citron som smakförstärkare, och införlivandet av grönsaker i de flesta förberedelser. Den belöning av Grekland, både på fastlandet och på sina mer än 300 bebodda öar, innehåller otaliga citrusfrukter, otaliga sorter av vilda örter och en varierad blandning av grönsaker glödlampa och knöl. Potatis, en av de mest konsumerade grönsaker i Medelhavet, fungera som en träffande representation av landets livfulla kulinariska arv när bakat en la Grecko, eller i stil med Grekland. Andra ingredienser som vanligen används i grekiska köket inkluderar schalottenlök, timjan och salvia. Omdömen vad du behöver
2 koppar olivolja Omdömen 5 msk. färskpressad citronsaft Omdömen 2 tsk. kosher salt
1 tsk. nymalen svartpeppar Omdömen 2 fint hackad schalottenlök
1 tsk. hackad färsk timjan Omdömen 1 tsk. hackad färsk oregano
1 tsk. hackad färsk rosmarin
£ 3. av Russet eller röda potatisar
1/2 msk. hackad färsk persilja Omdömen Blandning skål
Pergament papper Omdömen kniv
Instruktioner

1. Blanda 2 dl olivolja, 5 msk. färskpressad citronsaft, 2 tsk. kosher salt, 1 tsk. färska svartpeppar, två fint hackad schalottenlök, 1 tsk. hackad färsk timjan, 1 tsk. hackad färsk oregano och 1 tsk. hackad färsk rosmarin i en bunke.
   

2. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Peel £ 3. av Russet potatis och skär i klyftor eller skrubba £ 3. av små röda potatis och halveras. Lägg varje potatis till skål och rock med den blandade vinägrett att förhindra oxidation.
   

3. Toss att belägga potatisen en sista gång efter att ha lagt dem alla till skål. Ordna potatisen i ett jämnt lager på en plåt pan klädd med bakplåtspapper; placera dem på mitten rack i ugnen.
   

4. Roast potatisen tills de ger lätt en kniv in i deras centrum (ca 40 minuter). Avsluta med 1/2 msk. färska hackad persilja.