Hur Cook Plantains panamanska stil

I Panama och andra länder i Centralamerika och Karibien, stekt Kokbanan följa många måltider. Ofta tillagade med smör och socker, söt behandla, som kallas & quot; patacones & quot; i Panama är avnjutas på frukost, lunch och middag, vanligtvis som en sida skålen eller en topper för kött eller fisk. Välj mogna mjöl, antingen fläckiga gröna sort för en välsmakande presentation eller sweetest nästan svarta för en dessert. Var noga med att köpa faktiska bananer, inte bara gröna bananer. Även om de är släkt, mjöl är starchier än standard banan saker. Omdömen Du behöver Omdömen Sharp kniv Omdömen Stekpanna Omdömen Matolja
Hushållspapper
Vaxpapper Omdömen Omdömen Flatbottnad glas eller skål Omdömen Salt
Vitlök pulver Omdömen ost
brunt socker, kanel eller strösocker
Instruktioner Omdömen

1. Klipp av båda ändarna av groblad med en kniv. Gör en slits i skalet ner längden av frukten, skär genom skalet men ej i frukten under. Använd dina fingrar eller kniv för att försiktigt dra skalet från groblad på snittet, gradvis ta bort hela skal. Kasta skalet.
   

2. Skär groblad i diagonala skivor ca 1/2 tjock och 2 till 3 inches lång.
   

3. Häll matolja i en tung stekpanna, tillräckligt djup för att täcka groblad skivor. Värm på medelhög värme. Sätt försiktigt de mjölbanan i ett enda lager till den heta oljan. Stek dem i ca 3 minuter på varje sida. Ta bort mjöl från olje- och placera dem på flera lager av pappershanddukar rinna.
   

4. Sätt groblad skivor mellan två bitar av vax papper. Tryck försiktigt på varje groblad, med hjälp av botten av ett glas eller en liten skål, för att platta ut. Platta varje bit till ca 1/4 tum tjock.
   

5. Släpp mjöl tillbaka till den heta oljan. Stek dem i några minuter mer på varje sida. Ta dem ur oljan och dränera dem igen på hushållspapper
   

6. Strö mjölbananer med salt och vitlökspulver för en välsmakande behandla. top varje groblad skiva med en bit ost för en mer fyllning version. Damm de stekt Kokbanan med brunt socker, kanel eller florsocker för en söt variant.