Hur man lagar en Empanada (5 steg)

Empanadas är salta fyllda bakverk som äts hela Latinamerika och Karibien. Medan olika länder har sina egna ta på empanada, är det grundläggande begreppet bakad eller stekt deg fyllda med kött, grönsaker eller ost konsekvent i hela regionen. Empanadas är relativt lätt att laga mat och kan serveras som aptitretare eller som en varmrätt på lunch eller middag. Med rätt förvaring, kan denna mångsidiga maträtt göras några dagar i förväg och värms upp när gästerna anländer. Omdömen Du behöver Omdömen mjöl eller majsmjöl Omdömen Salt
Butter
Vinäger

Egg Omdömen Matolja Omdömen Fyllning ingredienser
Bakplåt eller stekpanna
Instruktioner

1. Förbered empanada degen. De flesta empanada recept använder mjöl eller majsmjöl som huvudingrediens i degen. Lägg den angivna mängden vatten, ägg, salt, smör, vinäger och andra ingredienser. Blanda ingredienserna och knåda degen tills den är mjuk och hanterbar. Placera degen i kylskåpet och låt den svalna. Om du har ont om tid, överväga att köpa färdiga empanada degen, som ofta säljs på latinamerikanska specialitet livsmedelsaffärer.
   

2. Förbered fyllningen. Köttfärs eller kyckling är grunden för de flesta empanada fyllningar, men det finns gott om andra möjligheter, inklusive drog fläsk, ost, skinka, spenat, skummad majs, potatis och tofu. Om framställning av en köttbaserad fyllning, värma en stor stekpanna med olja och koka köttet tillsammans med andra ingredienser såsom lök, salladslök, vitlök och paprika tills de är mjuka och genomstekt. Låt fyllningen svalna till rumstemperatur innan man går vidare. Många fyllningar, såsom skinka och ost, behöver inte kokas innan de släpps ut i degen.
   

3. Förbered empanadas. Med hjälp av en kavel, rulla degen på en stor plan yta tills det är ca 1/4 tum tjock. Skär degen i cirklarna 5 till 8 inches i diameter, beroende på hur stor du vill att dina empanadas vara. Hoppa över detta steg om du använder färdiga, färdigskurna empanada degen. Placera 2 till 4 matskedar fyllning i mitten av varje deg cirkel, beroende på storleken på cirkeln. Gå två motstående sidor av degen för att bilda en halvmåne-formad ficka. Fyllningen ska passa tätt i fickan utan att spilla ut eller bryta degen. Tryck ner på kanten av den platta kanten av empanada med en gaffel för att stänga fickan. Peta några hål i degen yta för att tillåta luft att strömma ut.
   

4. Koka empanadas genom bakning eller stekning. Att baka, placera dem på en stor smord plåt så att ingen av empanadas är rörande. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit och grädda tills gyllenbrun, cirka 20 minuter. För yngel, fylla en fritös eller stor, djup stekpanna med matolja och värme tills champagne och börjar röka. Placera empanadas i den heta oljan och koka tills de är gyllenbrun och krispig, cirka fem till sju minuter.
   

5. Servera empanadas. Empanadas är traditionellt plockmat och inte kräver redskap, men de kan krävas om empanadas är för varmt för att plocka upp. Överväg serverar dem med en dippsås, såsom kryddig salsa eller gräddfil och gräslök.