Hur Cook Tortillas på en Griddle

Massproducerade tortillas som normalt återfinns i mexikansk mat gången i din lokala mataffär är en blek, och ofta torr, imitation av autentiska hemlagade tortillas färskt utanför grillen. Färska tortillas leverera en mjuk och seg konsistens som är full av smak. När din tortilla degen har vilat, är det dags att skjuta upp grillen, eftersom du är i för en behandling. Omdömen Du behöver Omdömen Bowl Omdömen Dish handdukar
vaxat papper eller plastfolie
Tortilla press eller kavel
Mjöl
Tång eller spatel Omdömen Platter
Instruktioner

1. Dela din rå tortilla degen i lika delar och rulla dem i ping pong-storlek eller något större bollar. Lägg degen bollar tillbaka i skålen och täck den med skålen handduk för att hålla dem från uttorkning medan du arbetar.
   

2. Forma degen bollar i platta rundor antingen genom att placera dem en en tid mellan vaxat papper eller plastfolie i mitten av en tortilla press, eller genom att rulla ut dem på ett mjölat bakbord med en brödkavel. Sikta på ca 1/8 tum i tjocklek.
   

3. Värm grillpanna eller en gjutjärns stekpanna, till medelhög. Olja inte ytan på grillen som tortillas traditionellt tillagad torra.
   

4. Placera 02:58 tortillas på den heta grillpanna. Laga inte mer än så på en gång eftersom de laga snabbt. Cook tortillas tills du kan tydligt lukta på dem och ytan börjar spänne lite.
   

5. Flip tortillas med tång eller en spatel och koka dem för mer än en till två minuter. Stapla kokta tortillas på en ren tallrik och täck dem med en ren skålen handduk för att hålla dem varma.